浜木綿

◆中華料理店「浜木綿」等を東海地方中心に展開する企業
浜木綿（以下、同社）は、東海地方を中心に「浜木綿（はまゆう）」を中心に、「四季亭」、「桃李蹊（とうりみち）」の3業態による中国料理専門店チェーンを展開している。

主力業態の「浜木綿」は、手頃な価格でおいしい中国料理を提供するためのオペレーションを確立し、本格中国料理店の多店舗展開に成功してい る。家族の集いを意識した「浜木綿」業態に対し、全室個室タイプの「四季亭」は特に「晴れの日」を重視した位置づけとなっている。一方、「桃李蹊」は少人数顧客向けの業態である。

同社は、飲食事業の単一セグメントだが、飲食事業とその他の事業に分類され、飲食事業は3つの業態に細分される。売上高の大半が飲食事業だが、中でも主力の浜木綿業態が全体の売上高の8割以上を占める。

◆3業態の特徴
同社の3業態には想定する顧客層や利用目的等の違いがあるが、共通するのは、郊外の住宅街にあるロードサイドの独立店として出店し、多様な使い方を想定した店舗ということである。