Garden（274A TSE Standard）
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Developing ramen, udon shops and other restaurants mainly in the Tokyo metropolitan area
Developing Ramen Shops and Other Businesses
Garden develops its food and beverage business through M&A while also operating food and beverage shops such as ramen shops, restaurants, steakhouses and sushi bars. Additionally, it manages franchise business for its brands and engages in the real estate business. It conducts the real estate business to secure information on shop properties as quickly as possible.
The company was founded in December 2015 by the current president, Mr. Kawashima. Prior to founding the company, Mr. Kawashima had experience in turning around karaoke businesses that were struggling financially and achieving business revitalization. Following that, he acquired restaurants such as steakhouses, beef bowl restaurants and ramen shops, shifting focus to the restaurant business in earnest through business restructuring and reforms aimed at improving productivity and the profit structure.
The ramen business accounted for 66.5%, the restaurant business for 15.4%, the steakhouse business for 9.4%, the meat sushi business for 2.8%, the franchise business for 4.4% and other businesses for 1.4% in fiscal year ended February 2024.
As of the end of September 2024, the company had a total of 193 stores, 157 directly managed and 36 franchised stores.
Growth Through M&A
Since its establishment, Garden has executed a number of corporate revitalization-type M&As, expanding the scale of its existing business while acquiring new restaurant brands.
The company has successfully opened new stores efficiently by acquiring underperforming companies with well-located properties and converting these stores into its own brands, such as Ikkakuya. In some cases, Garden acquires new brands through M&A and nurtures the brands.
Developing Ramen Shops and Other Businesses
Garden develops its food and beverage business through M&A while also operating food and beverage shops such as ramen shops, restaurants, steakhouses and sushi bars. Additionally, it manages franchise business for its brands and engages in the real estate business. It conducts the real estate business to secure information on shop properties as quickly as possible.
The company was founded in December 2015 by the current president, Mr. Kawashima. Prior to founding the company, Mr. Kawashima had experience in turning around karaoke businesses that were struggling financially and achieving business revitalization. Following that, he acquired restaurants such as steakhouses, beef bowl restaurants and ramen shops, shifting focus to the restaurant business in earnest through business restructuring and reforms aimed at improving productivity and the profit structure.
The ramen business accounted for 66.5%, the restaurant business for 15.4%, the steakhouse business for 9.4%, the meat sushi business for 2.8%, the franchise business for 4.4% and other businesses for 1.4% in fiscal year ended February 2024.
As of the end of September 2024, the company had a total of 193 stores, 157 directly managed and 36 franchised stores.
Growth Through M&A
Since its establishment, Garden has executed a number of corporate revitalization-type M&As, expanding the scale of its existing business while acquiring new restaurant brands.
The company has successfully opened new stores efficiently by acquiring underperforming companies with well-located properties and converting these stores into its own brands, such as Ikkakuya. In some cases, Garden acquires new brands through M&A and nurtures the brands.
概要（レポートから抜粋）
ガーデンは、M&Aを活用した飲食事業を展開しており、ラーメン、レストラン、ステーキ、寿司などの飲食店舗の運営事業、保有するブランドにかかるフランチャイズ事業、及び不動産事業を行っている。同社の主力ブランドは、ラーメン店「壱角家」、うどん店「山下本気うどん」である。
ガーデンは15年12月に現代表取締役社長である川島賢氏により設立された。川島氏はガーデン設立以前に業績不振のカラオケ店の立て直しを行い、事業再生を実現した経験を持つ。その後、ステーキ店、牛丼店、ラーメン店などの飲食店を買収し、事業再構築、生産性改革、収益構造改革により再生したことを契機として、飲食店事業を本格化した。
ガーデンは飲食事業の単一セグメントであるが、業態などにより事業をラーメン事業、レストラン事業、ステーキ事業、肉寿司事業、フランチャイズ事業、不動産事業を含むその他事業に分類している。24/2期の売上構成比は、ラーメン事業が66.5%、レストラン事業が15.4%、ステーキ事業が9.4%、肉寿司事業が2.8%、フランチャイズ事業が4.4%、その他事業が1.4%であった。
24年9月末の店舗数は直営店157店舗、フランチャイズ事業36店舗の合計193店舗である。フランチャイズ事業の36店舗にはラーメン事業、ステーキ事業における業務委託店舗（各々1店舗）が含まれている。業務委託店舗とはガーデンの授業員が独立制度を利用してガーデンブランドの既存店舗の運営、管理を行うもので不動産や設備費用、ロイヤルティなどがかからない。
ガーデンのラーメン事業は、横浜家系ラーメンの「壱角家」と「横浜道」、博多豚骨ラーメンの「一竜」と「だるまのめ」、背脂醤油とんこつラーメンの「てらッちょ。」などで構成されており、幅広いジャンルのラーメンを提供している。その中で主力ブランドは「壱角家」であり、「壱角家」の24年9月末の店舗数は122店舗（うち、フランチャイズ店が23店舗）である。
ガーデンが提供する横浜家系ラーメンは、濃厚でクリーミーなスープと、スープに絡みやすい特注の中太麺が特徴である。ガーデンのスープと麺は、横浜家系ラーメン「町田商店」などを展開するギフトホールディングス（9279東証プライム）に製造を委託しており、味の均質化を図るとともに、店舗での調理工程を省力化している。店舗のオペレーション面では、長年の経験から作成したマニュアルをもとに営業しており、調理経験が浅い従業員でも安定した品質の料理及びサービスを提供することができる。
ガーデンは15年12月に現代表取締役社長である川島賢氏により設立された。川島氏はガーデン設立以前に業績不振のカラオケ店の立て直しを行い、事業再生を実現した経験を持つ。その後、ステーキ店、牛丼店、ラーメン店などの飲食店を買収し、事業再構築、生産性改革、収益構造改革により再生したことを契機として、飲食店事業を本格化した。
ガーデンは飲食事業の単一セグメントであるが、業態などにより事業をラーメン事業、レストラン事業、ステーキ事業、肉寿司事業、フランチャイズ事業、不動産事業を含むその他事業に分類している。24/2期の売上構成比は、ラーメン事業が66.5%、レストラン事業が15.4%、ステーキ事業が9.4%、肉寿司事業が2.8%、フランチャイズ事業が4.4%、その他事業が1.4%であった。
24年9月末の店舗数は直営店157店舗、フランチャイズ事業36店舗の合計193店舗である。フランチャイズ事業の36店舗にはラーメン事業、ステーキ事業における業務委託店舗（各々1店舗）が含まれている。業務委託店舗とはガーデンの授業員が独立制度を利用してガーデンブランドの既存店舗の運営、管理を行うもので不動産や設備費用、ロイヤルティなどがかからない。
ガーデンのラーメン事業は、横浜家系ラーメンの「壱角家」と「横浜道」、博多豚骨ラーメンの「一竜」と「だるまのめ」、背脂醤油とんこつラーメンの「てらッちょ。」などで構成されており、幅広いジャンルのラーメンを提供している。その中で主力ブランドは「壱角家」であり、「壱角家」の24年9月末の店舗数は122店舗（うち、フランチャイズ店が23店舗）である。
ガーデンが提供する横浜家系ラーメンは、濃厚でクリーミーなスープと、スープに絡みやすい特注の中太麺が特徴である。ガーデンのスープと麺は、横浜家系ラーメン「町田商店」などを展開するギフトホールディングス（9279東証プライム）に製造を委託しており、味の均質化を図るとともに、店舗での調理工程を省力化している。店舗のオペレーション面では、長年の経験から作成したマニュアルをもとに営業しており、調理経験が浅い従業員でも安定した品質の料理及びサービスを提供することができる。
