Shimadaya（250A TSE Standard）
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Manufacturing and selling noodles for home and commercial use
Manufacture and Sale of Udon, Soba and Chinese Noodles for Home and Commercial Use
Shimadaya group consists of Shimadaya and four subsidiaries. It is engaged in the manufacture and sale of udon, soba and Chinese noodles for home and commercial use.
The company handles product sales, while subsidiaries Shimadaya Kanto, Shimadaya Tohoku, and Shimadaya Nishi-Nihon are responsible for manufacturing. Shimadaya has 11 factories nationwide, with eight producing chilled noodles and four manufacturing frozen noodles. Many of the group’s factories are in the Kanto region. Another subsidiary, Shimadaya Shoji, is responsible for leasing, merchandise sales and non-life insurance for the group companies.
In fiscal year ended March 2024, operations for home use accounted for 62.2% of net sales and operations for business use accounted for 37.8%.
Operations for home use
The company is engaged in the manufacture and sale of chilled and frozen noodles for general households, with chilled noodles accounting for the majority of net sales. Shimadaya’s primary customers are mass retailers such as supermarkets.
Chilled noodles and frozen noodles follow the same process up to the point of manufacturing and boiling the noodles. After boiling, chilled noodles are heat sterilized and stored under refrigeration, while frozen noodles are rapidly frozen after boiling.
Udon and soba comprise the majority of chilled noodles. There are udon, somen (thin wheat flour noodles), soba that can be eaten simply by loosening them in water without boiling them and low-priced udon, soba and Chinese noodles. The company also sells udon, soba and Chinese noodles for which extra care is taken over the ingredients, production method and texture.
Due to their shelf life and best-before dates, as well as the time required for transportation, chilled noodles are only sold in Honshu and Shikoku, excluding Hokkaido and Kyushu.
Operations for business use
Shimadaya manufactures and sells frozen noodles for commercial use. The company handles a wide range of commercial-use frozen noodles and also handles about the same ratio of udon, soba and Chinese noodles.
The products are sold throughout Japan and overseas through trading companies to Japanese restaurants and other businesses.
Manufacture and Sale of Udon, Soba and Chinese Noodles for Home and Commercial Use
Shimadaya group consists of Shimadaya and four subsidiaries. It is engaged in the manufacture and sale of udon, soba and Chinese noodles for home and commercial use.
The company handles product sales, while subsidiaries Shimadaya Kanto, Shimadaya Tohoku, and Shimadaya Nishi-Nihon are responsible for manufacturing. Shimadaya has 11 factories nationwide, with eight producing chilled noodles and four manufacturing frozen noodles. Many of the group’s factories are in the Kanto region. Another subsidiary, Shimadaya Shoji, is responsible for leasing, merchandise sales and non-life insurance for the group companies.
In fiscal year ended March 2024, operations for home use accounted for 62.2% of net sales and operations for business use accounted for 37.8%.
Operations for home use
The company is engaged in the manufacture and sale of chilled and frozen noodles for general households, with chilled noodles accounting for the majority of net sales. Shimadaya’s primary customers are mass retailers such as supermarkets.
Chilled noodles and frozen noodles follow the same process up to the point of manufacturing and boiling the noodles. After boiling, chilled noodles are heat sterilized and stored under refrigeration, while frozen noodles are rapidly frozen after boiling.
Udon and soba comprise the majority of chilled noodles. There are udon, somen (thin wheat flour noodles), soba that can be eaten simply by loosening them in water without boiling them and low-priced udon, soba and Chinese noodles. The company also sells udon, soba and Chinese noodles for which extra care is taken over the ingredients, production method and texture.
Due to their shelf life and best-before dates, as well as the time required for transportation, chilled noodles are only sold in Honshu and Shikoku, excluding Hokkaido and Kyushu.
Operations for business use
Shimadaya manufactures and sells frozen noodles for commercial use. The company handles a wide range of commercial-use frozen noodles and also handles about the same ratio of udon, soba and Chinese noodles.
The products are sold throughout Japan and overseas through trading companies to Japanese restaurants and other businesses.
概要（レポートから抜粋）
シマダヤグループは、シマダヤと子会社4社からなり、家庭用及び業務用のうどん、そば、中華麺等の麺類の製造と販売を行っている。
シマダヤが販売を行い、子会社のシマダヤ関東、シマダヤ東北、シマダヤ西日本が製造を担当している。かた焼きそばや皿うどん等の一部の麺や、つゆ・具材（あげ玉、メンマ等）はOEM委託先から仕入れている。もうひとつの子会社のシマダヤ商事はグループ企業向けのリース、物販、損害保険等を扱っている。
家庭用事業部門では冷蔵保存が必要なチルド麺と、冷凍保存が必要な冷凍麺の製造・販売を行っており、業務用事業部門では冷凍麺の製造・販売を行っている。24/3期の売上構成比は、家庭用事業部門が62.2%、業務用事業部門が37.8%であった。
工場は全国に11工場あり、8工場でチルド麺を、4工場で冷凍麺の製造を行っている。地域的には関東地方に工場が多い。
家庭用事業部門では、一般家庭向けに、チルド麺と冷凍麺の製造・販売を行っているが、チルド麺が売上高の太宗を占める。主要販売先は、食品スーパー等の量販店である。
業務用事業部門では、業務用の冷凍麺の製造・販売を行っている。業務用冷凍麺は、「健美麺」や、解凍後、時間が経過してもおいしさが保たれる「α麺（アルファめん）」、1食が簡単に割れることで大盛・小盛に対応できる「ミニダブル」等、多様な製品を取り扱っている。麺の種類では、うどん、そば、中華麺がほぼ同程度の比率になっている。
シマダヤが販売を行い、子会社のシマダヤ関東、シマダヤ東北、シマダヤ西日本が製造を担当している。かた焼きそばや皿うどん等の一部の麺や、つゆ・具材（あげ玉、メンマ等）はOEM委託先から仕入れている。もうひとつの子会社のシマダヤ商事はグループ企業向けのリース、物販、損害保険等を扱っている。
家庭用事業部門では冷蔵保存が必要なチルド麺と、冷凍保存が必要な冷凍麺の製造・販売を行っており、業務用事業部門では冷凍麺の製造・販売を行っている。24/3期の売上構成比は、家庭用事業部門が62.2%、業務用事業部門が37.8%であった。
工場は全国に11工場あり、8工場でチルド麺を、4工場で冷凍麺の製造を行っている。地域的には関東地方に工場が多い。
家庭用事業部門では、一般家庭向けに、チルド麺と冷凍麺の製造・販売を行っているが、チルド麺が売上高の太宗を占める。主要販売先は、食品スーパー等の量販店である。
業務用事業部門では、業務用の冷凍麺の製造・販売を行っている。業務用冷凍麺は、「健美麺」や、解凍後、時間が経過してもおいしさが保たれる「α麺（アルファめん）」、1食が簡単に割れることで大盛・小盛に対応できる「ミニダブル」等、多様な製品を取り扱っている。麺の種類では、うどん、そば、中華麺がほぼ同程度の比率になっている。
